L'auberge Des Sources (Menu)

4 Place Jean Bertin, Druyes-les-Belles-Fontaines
+33 3 86 41 55 14

"Forret"
"Noix de Saint Jacques fraiches poêlées à la citronnelle, senteur agrumes, effiloché d’endives"
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"Foie gras de canard mi-cuit maison, aux confits d’oignons, grenadine et coriandre"
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"Effeuillé de saumon de Norvège mariné aux citrons confits, salade de jeunes pousses"
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"Hovedret"
"Daurade Royale poêlée à la crème de choux fleurs, jus iodé et pesto avec ses légumes de saison"
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"Filet mignon aromatisé au thym, à l’ail frais et son jus d’oignon caramélisé"
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"Filet de bœuf Charolais, sauce à l’Irancy corsé, gratin de pommes de terre et oignons frits"
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"Dessert"
"Croustillant au chocolat et aux noisettes grillées"
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"Tartelette au citron, meringuée"
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"Délice de chocolat blanc, pavot bleu, croquant breton et fruits rouges"
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